Polygalacturonase

ຊື້ Polygalacturonase ໃນລາຄາຂາຍສົ່ງ. Polygalacturonase ສໍາລັບການຂາຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະລາຄາຕໍ່າສຸດ. ສອບຖາມໄດ້ເລີຍ!
ຊື້ Polygalacturonase ອອນລາຍຈາກຜູ້ຜະລິດ/ຜູ້ສະໜອງ, ຜົນປະໂຫຍດ, ລາຄາ - Bolise.

[CAS ບໍ່. ] 9032-75-1
[ຮູບລັກສະນະ] ຜົງຂາວ
 [ຄວາມບໍລິສຸດ] ≥95% (HPLC)

[ໜ້າ ທີ່]
1. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຊື່ອມໂຊມຂອງ pectin, disintegrate ໂຄງສ້າງຂອງຝາຈຸລັງ, ແລະ softens ຫມາກ;
2. ສາມາດຊ່ວຍເອົາ pectin ອອກຈາກນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນຊັດເຈນແລະງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາ;
3. ໂດຍການປັບປະລິມານຂອງ enzyme PG ທີ່ເພີ່ມ, ສີຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້;
4. ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຂງແລະຄວາມຫນືດຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້, ແລະປັບປຸງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ;

ກ່ຽວກັບ Polygalacturonase
Polygalacturonase ແມ່ນ enzyme ທີ່ສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ມັນສາມາດກະຕຸ້ນການ hydrolysis ຂອງອາຊິດ polygalacturonic ເພື່ອສ້າງ monosaccharides ຫຼື oligosaccharides. ເອນໄຊນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນການປຸງແຕ່ງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.
Polygalacturonase ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກພືດແລະຈຸລິນຊີ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນ polygalacturonase ທີ່ມາຈາກພືດເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຖືກຄົ້ນພົບ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້, ຜັກແລະດອກໄມ້ຂອງພືດແລະເປັນເອນໄຊພືດທີ່ສໍາຄັນ.
Polygalacturonase ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຊີ້ແຈງນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະຜັກແລະເຮັດໃຫ້ jam ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໂດຍການນໍາໃຊ້ polygalacturonase, ເນື້ອໃນ pectin ໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະຜັກສາມາດຫຼຸດລົງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ແລະຜົນຜະລິດນ້ໍາແລະຄວາມຊັດເຈນສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນການເຮັດ jam, polygalacturonase ສາມາດ hydrolyze pectin ເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam ຫຼາຍລະອຽດອ່ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນການປຸງແຕ່ງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, polygalacturonase ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງແລະການປັບປຸງອາຫານອື່ນໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຂະບວນການຜະລິດເນີຍແຂງບາງ, polygalacturonase ສາມາດສົ່ງເສີມການສຸກແລ້ວແລະລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງ. ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແລະ pastries ບາງ, polygalacturonase ສາມາດປັບປຸງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະລົດຊາດຂອງ dough.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ເປັນ enzyme ປະເພດອາຫານທີ່ສໍາຄັນ, polygalacturonase ມີຄວາມສົດໃສດ້ານການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງແລະການປັບປຸງອາຫານ. ດ້ວຍການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະການປັບປຸງຄວາມຕ້ອງການຂອງປະຊາຊົນສໍາລັບຄຸນນະພາບອາຫານ, polygalacturonase ຈະມີບົດບາດສໍາຄັນກວ່າ.