ສີແດງກະລໍ່າປີ

ກະລໍ່າປີສີແດງ, ເປັນສີອາຫານທີ່ລະລາຍຈາກ ທຳ ມະຊາດແລະບໍລິສຸດທີ່ຜະລິດໂດຍບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ນເອົາມາຈາກກະລໍ່າປີສີແດງທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງຄອບຄົວ Cruiferae ທີ່ປູກຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ. ຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວແມ່ນການກວດ, ລ້າງ, ຊອຍ, ການສະກັດ, ການກັ່ນຕອງ, ການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ການເຮັດ ໝັນ ສີແດງ, ສີດແຫຼວສີດສີແດງ, ສີແດງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນສານ anthacyanins ເຊິ່ງບັນຈຸສານ cyanidin.
[ຮູບລັກສະນະ]
ຜົງຜັກກາດແດງແມ່ນສີແດງເລິກ, ແຫຼວເປັນສີມ່ວງສີນ້ ຳ ຕານ. ມັນສາມາດຖືກລະລາຍໃນນ້ ຳ ແລະເຫຼົ້າ, ກົດອາຊິຕິກ, ການແກ້ໄຂ propylene glycol ໄດ້ງ່າຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໃນນ້ ຳ ມັນ. ສີຂອງການແກ້ໄຂນ້ ຳ ປ່ຽນເມື່ອ PH ແຕກຕ່າງກັນ. ເມື່ອ PH ຢູ່ລຸ່ມ 3, ສີແມ່ນສີແດງສີມ່ວງ, ສີແມ່ນສີແດງສີແດງເມື່ອ PH ຢູ່ລະຫວ່າງ 4 ～ 6, ແລະສີສັນແມ່ນສະຖຽນລະພາບທີ່ ເໝາະ ສົມ. ວິທີແກ້ໄຂຈະກາຍເປັນສີຟ້າແລະສີຂຽວ, ແລະບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງເມື່ອ PH ສູງກວ່າ 6. ສີຂອງໂຊລູຊັ່ນບໍ່ສາມາດຈາງລົງພາຍໃຕ້ແສງເປັນເວລາດົນ, ແລະຍັງມີຄວາມຕ້ານທານທີ່ດີຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງໃນຂະ ໜາດ ກາງ.
[ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບ] 

[ຄຳ ຮ້ອງສະ ໝັກ]
  ຜັກກາດແດງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຫລົ້າ, ເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຄ້ກ.
[ການອ້າງອີງການ ນຳ ໃຊ້]
  Beverages：0.01～0.1%，candy：0.05～0.2%，cake：0.01～0.1%.
[ຊຸດ]
  ຜົງບັນຈຸໃສ່ຖັງພາດສະຕິກພ້ອມຖົງພລາສຕິກພາຍໃນ, ທາດແຫຼວບັນຈຸໃສ່ຖັງພາດສະຕິກ, ນ້ ຳ ໜັກ ສຸດທິແມ່ນ ສຳ ລັບຜົງ 10 ຫຼື 20kg, ສຳ ລັບແຫຼວແມ່ນ 25kg. ມາດຕະຖານການຫຸ້ມຫໍ່ຍັງມີຢູ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
[ບ່ອນເກັບມ້ຽນ]
  ປະທັບຕາ, ຫລີກລ້ຽງແສງສະຫວ່າງ, ເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ.
[ຊີວິດ Shelf]
  ຖ້າສະພາບການເກັບຮັກສາບັນລຸຕາມທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຝຸ່ນແມ່ນ 18 ເດືອນນັບແຕ່ວັນທີ່ຜະລິດ, ທາດແຫຼວແມ່ນ 6 ເດືອນ. ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ຄວນປະທັບຕາອີກຄັ້ງແລະໃຊ້ພາຍໃນ 6 ເດືອນ （ຜົງ） ຫຼື 1 ເດືອນ （ແຫຼວ）.