ມັນຕົ້ນ, ສີແດງຫວານສີມ່ວງ

[ກ່ຽວກັບສີແດງມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງ] 
  ມັນຕົ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານສີມ້ວງ, ເປັນອາຫານທີ່ ທຳ ລາຍຈາກ ທຳ ມະຊາດແລະບໍລິສຸດທີ່ຜະລິດໂດຍບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ນເອົາມາຈາກຫົວຮາກສີມ່ວງຂອງມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງສາມາດກິນໄດ້ (Impomoes batatas) ທີ່ປູກໃນທ້ອງຖິ່ນ ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນການກວດ, ການລ້າງ, ຊອຍ, ການສະກັດ, ການກັ່ນຕອງ, ການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ການຂ້າເຊື້ອ （ທາດແຫຼວຫວານຂອງນໍ້າມັນສີມ່ວງອ່ອນ） ການສີດພົ່ນແລະການແຫ້ງ (ແປ້ງມັນຕົ້ນສີມ່ວງຫວານ).
[ລັກສະນະ] 
  ແປ້ງມັນຕົ້ນຂອງຫວານສີມ່ວງແມ່ນສີແດງຫາສີແດງ, ສີແຫຼ້ແມ່ນສີມ້ວງສີນ້ ຳ ຕານ, ທັງສອງມີກິ່ນລັກສະນະຂອງມັນຕົ້ນ. ມັນສາມາດລະລາຍໃນນ້ ຳ ແລະເຫຼົ້າ, ວິທີແກ້ໄຂ propylene glycol ໄດ້ງ່າຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໃນນ້ ຳ ມັນ. ສີຂອງການແກ້ໄຂນ້ ຳ ປ່ຽນເມື່ອ PH ແຕກຕ່າງກັນ. ເມື່ອ PH ຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 2-6, ສີແມ່ນສີແດງຫລືສີແດງຊ້ ຳ. ວິທີແກ້ໄຂຈະກາຍເປັນສີຟ້າ, ແລະບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງເມື່ອ PH ສູງກວ່າ 6. ສີຂອງໂຊລູຊັ່ນບໍ່ສາມາດຈາງລົງພາຍໃຕ້ແສງເປັນເວລາດົນ, ແລະຍັງມີຄວາມຕ້ານທານທີ່ດີຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງໃນຂະ ໜາດ ກາງ.

[ຄຳ ຮ້ອງສະ ໝັກ]
   ສີມັນຕົ້ນຂອງຫວານສີມ່ວງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຫລົ້າ, ເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຄ້ກ.  
[ບ່ອນເກັບມ້ຽນ]
  ປະທັບຕາຫລີກລ້ຽງແສງສະຫວ່າງ, ເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນຂອງແຫຼວຄວນເກັບຢູ່ໃນລະດັບ 5 ເຖິງ 10 ℃. 
[ຊີວິດ Shelf] 
  ຖ້າສະພາບການເກັບຮັກສາບັນລຸໄດ້ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຝຸ່ນແມ່ນສອງປີນັບແຕ່ວັນທີ່ຜະລິດ, ທາດແຫຼວແມ່ນຫົກເດືອນ. ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ຄວນປະທັບຕາອີກຄັ້ງແລະໃຊ້ພາຍໃນຫົກເດືອນ （ຜົງ） ຫຼື ໜຶ່ງ ເດືອນ, ແຫຼວ）.