ເຂົ້າສານສີແດງ

[ກ່ຽວກັບເຂົ້າຈ້າວແດງ] 
  ເຂົ້າແດງສີແດງ, ສີອາຫານ ທຳ ມະຊາດ, ແມ່ນເອົາມາຈາກເຂົ້າແດງຫລືສີ ດຳ ຂອງ Oryza sativa, ໂດຍຂະບວນການສະກັດ, ການກັ່ນຕອງ, ການກັ່ນຕອງແລະການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, sterilizin (ຜະລິດຕະພັນຂອງແຫຼວ）, ສີດແລະແຫ້ງ) ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ）.  
[ລັກສະນະ]  
  ຮູບລັກສະນະຂອງເຂົ້າແດງແມ່ນສີແດງຫຼືຜົງແດງທີ່ບໍລິສຸດ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນສານໄຊຢາໄນນິນ -3-glucoside, ເຊິ່ງເປັນຊະນິດ ໜຶ່ງ ຂອງ anthocyan. ມັນສາມາດລະລາຍໃນເຫຼົ້າແລະນ້ ຳ ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ບໍ່ສາມາດລະລາຍໃນ acetone ແລະ petroleum benzene. ມັນມີຄວາມຕ້ານທານທີ່ດີກັບແສງແລະຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການຜຸພັງ. Na ＋, K ＋, Ca2 ＋, Ba2 ＋, Zn2 ＋, Cu2 ＋ ແລະຮ່ອງຮອຍ Fe2 not ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ເມັດສີ, ແຕ່ວ່າຮົ່ມຂອງສີຈະກາຍເປັນເພີ່ມຂື້ນເມື່ອມີ Sn2 ຫຼາຍ, ແລະກາຍເປັນມະລາຍຫາຍໄປແລະຝາກເຂົ້າໃນ Pb2 ＋ ແລະຫຼາຍ Fe2 ＋. ຮົ່ມຂອງການແກ້ໄຂສີແມ່ນສີແດງເມື່ອ PH ຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 1 ～ 6, ສີນ້ ຳ ຕານຈືດເຖິງສີເຫຼືອງເມື່ອ PH ຢູ່ລະຫວ່າງ 7 ～ 12.

[ເອກະສານອ້າງອີງການ ນຳ ໃຊ້ແລະການ ນຳ ໃຊ້] 
ເຂົ້າແດງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນກະແລັມ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ເຫລົ້າແລະອື່ນໆ. ຊຸດ 
ບັນຈຸໃສ່ຖົງຢາງຫລືກະປpaperອງທີ່ມີຖົງພາດສະຕິກພາຍໃນ ສຳ ລັບຜົງ, ຖາດພາດສະຕິກ ສຳ ລັບແຫຼວ, ນ້ ຳ ໜັກ ສຸດແມ່ນ 10kg ຫຼື 20kg. ມາດຕະຖານຊຸດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
[ບ່ອນເກັບມ້ຽນ] 
  ປະທັບຕາ, ຫລີກລ້ຽງແສງສະຫວ່າງ, ເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນຂອງແຫຼວຄວນເກັບຢູ່ໃນລະດັບ 5 ເຖິງ 10 ℃ 
[ຊີວິດ Shelf] 
  ສອງປີນັບແຕ່ມື້ຜະລິດ ສຳ ລັບຜົງ, ຫົກເດືອນ ສຳ ລັບແຫຼວຖ້າວ່າສະພາບການເກັບຮັກສາບັນລຸໄດ້ຕາມທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ຄວນປະທັບຕາອີກຄັ້ງແລະໃຊ້ພາຍໃນຫົກເດືອນ （ຜົງ） ຫຼື ໜຶ່ງ ເດືອນ, ແຫຼວ）.