Enzyme Naringinase ແມ່ນຫຍັງ?

CAS No .: 9068-31-9 
ຄຸນລັກສະນະທາງກາຍະພາບແລະເຄມີ: naringinase ລະລາຍໃນນ້ ຳ, ລະລາຍໃນເອທານອນ. ມັນຈະແບ່ງປັນຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ ໝາກ ນາວອອກເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ sakura ແລະ ໝາກ ກ້ຽງ.
ວິທີການຜະລິດ:
ໂດຍທົ່ວໄປ, Aspergillus ໄນເຈີແມ່ນປູກໃນວັດທະນະ ທຳ ກາງຂອງດິນນາວແລະວິທີແກ້ໄຂການສະກັດເອົາຂອງມັນແມ່ນຖືກລະລາຍໂດຍສານລະລາຍ. ລາຍໄດ້ນີ້ມັກຈະມີ pectinase ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ຖ້າໃຊ້ເພື່ອຜະລິດນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດ ໜ້າ ຕາຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະບໍ່ສາມາດຜະລິດປະເພດ turbid, ສະນັ້ນ, ເມື່ອໃຊ້ ສຳ ລັບນ້ ຳ ໝາກ ຂີ້ຫູດເພື່ອ ກຳ ຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ, ດ້ວຍທາດຢູເຣໃນການ ທຳ ລາຍ pectinase (pH 8,37, 2 ℃. XNUMXh), ແລະແຍກ pectinase ແລະ naringinase ທີ່ຫ້າວຫັນໂດຍການລະລາຍຂອງເຫຼົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃບປະກາດຈົບຊັ້ນ Coniella; ໃບປະກາດຈົບຊັ້ນ Coniella; ໃບປະກາດຈົບຊັ້ນ Coniella; Coniella diplodiella Sclerotinia libertiana; Aspegillus usamii), ແລະອື່ນໆ.
ການນໍາໃຊ້:
1. ການກະກຽມ Enzyme. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນອອກຈາກນ້ ຳ ໝາກ ຂາມແລະນ້ ຳ ສົ້ມຂົມ, ເນື້ອເຍື່ອແລະເປືອກ. ຂະ ໜາດ ຂອງຢາແມ່ນ 0.01% ~ 0.05%. ໄລຍະເວລາຂອງການລະບາຍນ້ ຳ ແມ່ນ 1 ~ 4h (pH3.5 ~ 5.0).
2. ສຳ ລັບອາຫານນົມ, ອາຫານຊີ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອາຫານແປ້ງ, ອາຫານຕາມລະດູການແລະອື່ນໆ.
3. ຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານເຊື້ອໄວຣັດ, ຕ້ານໂລກມະເລັງ, ຕ້ານໂລກມະເລັງ, ຕ້ານໂລກພູມແພ້, ຕ້ານອາການຄັນ, ຕ້ານການເປັນແຜ, ແກ້ອາການຄັນ, ກິດຈະ ກຳ ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ສາມາດຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງກະແສເລືອດ, ປັບປຸງຈຸລິນຊີໃນທ້ອງຖິ່ນແລະການສະ ໜອງ ທາດອາຫານ. , ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດ cardiovascular ແລະ cerebrovascular.
Enzyme Naringinase ລະບົບແມ່ນປະກອບດ້ວຍ alpha-l-rhamnosidase ແລະ beta-d-glucosidase. Naringinase ແມ່ນ Enzyme ທີ່ hydrolyzes naringin ແລະສ້າງ naringin ເພື່ອ ກຳ ຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ.
Enzyme Naringinase ມີຢູ່ໃນ ທຳ ມະຊາດຂອງ ໝາກ ໄມ້ Citrus, ໂດຍສະເພາະໃນ Citrus grandis L. ໃນການຜະລິດນ້ ຳ ໝາກ ຍໍໃນການຄ້າ, naringase ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອ ກຳ ຈັດລົດຂົມຂື່ນຂອງ naringin. ໃນມະນຸດ, naringin ແມ່ນ metabolized ເຂົ້າໄປໃນ naringin (ບໍ່ຂົມຂື່ນ) ໂດຍ enzyme naringin ທີ່ມີຢູ່ໃນລໍາໄສ້.
ເມື່ອ naringin ໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍໂພແທດຊຽມ hydroxide ຫຼືພື້ນຖານທີ່ແຂງແຮງອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ໃຫ້ເກີດທາດແຫຼວທີ່ລະລາຍ, ມັນກາຍເປັນ naringin dihydrochalcone, ທາດປະສົມປະມານ 300-1800 ຄັ້ງຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານໃນລະດັບຄວາມເຂັ້ມ.
Naringinase ແມ່ນເອນໄຊທີ່ເຮັດໃຫ້ຫຼົງໄຫຼເຊິ່ງໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ ຳ ໝາກ ຂາມ. ມັນ ທຳ ລາຍສານປະສົມ Naringin ໃນນ້ ຳ ໝາກ ອຶທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຂົມ. ມັນແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີຫຼາຍທາດເຊິ່ງມີກິດຈະ ກຳ alpha l-rhmanosidse ແລະ beta glucosidase. EC No. (3.2.1.40) ຂອງ naringinase ແລະ rhmanosidase ແມ່ນຄືກັນ. ທຳ ອິດມັນ ທຳ ລາຍ naringin ອອກເປັນ prunin, ຄືສານທີ່ຂົມ ໜ້ອຍ, ແລະໃນທີ່ສຸດມັນຈະແຍກທາດ prunin ເຂົ້າໃນນ້ ຳ ຕານ. ໃນວິທີການນີ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແມ່ນ debittered. Gene Ram ແມ່ນເຊື້ອສາຍທີ່ຫາຍາກ, ມັນພົບໃນຈຸລິນຊີຫນ້ອຍທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ບາງຊະນິດ Bacillus ແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ naringin ແມ່ນ hydolysed ໂດຍ Aspergillus ໄນເຈີ, ແຕ່ການຜະລິດ naringinase ຈາກເຊື້ອເຫັດແມ່ນເປັນວຽກທີ່ຍາກເພາະວ່າອັດຕາການເຕີບໃຫຍ່ແມ່ນຊ້າ ສຳ ລັບເຊື້ອເຫັດຫຼາຍກ່ວາ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ໃນຂະ ໜາດ ກາງຂອງການ ໝັກ ຂອງ naringinase, ເປືອກ pomelo ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບການ ໝັກ ແລະ nmoninase ເກືອຫຼືແຮ່ທາດອາໂມນຽມແມ່ນໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງໄນໂຕຣເຈນ, ໜ້າ ທີ່ຄວບຄຸມຂອງທາດນ້ ຳ ຕານ, fructose, ທາດແປ້ງແລະຄ້າຍຄືກັບ catabolism ຂອງ naringinase ການ ໝັກ ຖືກລົບລ້າງ. ໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະ ກຳ ຂອງ ໝາກ ເຍົາໄດ້ຮັບຜົນ ສຳ ເລັດ, ການປອກເປືອກ ໝາກ ເຍົາເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນຂ້າງມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງໃນຊັບພະຍາກອນ; ນອກຈາກນີ້, ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປອກເປືອກເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດແລະຈາກນັ້ນການບີບເອົານ້ ຳ ແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງ pemelo, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນທີ່ເຫລືອແມ່ນປຽບທຽບໃສ່ກັບຜະລິດຕະພັນດ້ານການປຸງແຕ່ງຂອງສີສົ້ມ, ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ຂາມ (pomelo), ມີຂໍ້ດີຂອງເນື້ອໃນ naringin ແລະ aurantiamarin ສູງ, ເນື້ອໃນ glucose ຕ່ ຳ ແລະເນື້ອຫາ fructose ຕ່ ຳ. ສະນັ້ນ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ໃຫ້ໂດຍການປະດິດສ້າງມີຄຸນລັກສະນະຂອງຊັບພະຍາກອນທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ, ຕົ້ນທຶນຕ່ ຳ, ຜົນຜະລິດ ໝັກ ໝັກ ທີ່ສູງແລະອື່ນໆ, ແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ. ຂະ ໜາດ ຂອງການ ໝັກ ສາມາດຜະລິດ naringinase ໄດ້ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງເຖິງວ່າການ ໝັກ ແລະວັດສະດຸຜະລິດຈາກການປຸງແຕ່ງແມ່ນໃຊ້ແລ້ວ.