Trehalose (TREHA)

ທາດ Crystalline Trehalose Dihydrate
ນ້ ຳ ຕານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ
[ ການແນະ ນຳ]
ນ້ ຳ ຕານ Trehalose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານທີ່ເກີດຂື້ນຕາມ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊືມແຕ່ມີຄວາມຍຶດ ໝັ້ນ ແລະຄວາມຫວານກວ່າ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍນັກພັດທະນາ artefact ບໍ່ວ່າຈະກ້າວຫນ້າບົດຄວາມຢ່າງແທ້ຈິງຫຼືເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ ໃໝ່ avant-garde ຕົວຈິງ.
Trehalose ແມ່ນສານຜິດປົກກະຕິທີ່ບໍ່ມີການຫຼຸດຜ່ອນເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນ glucose ສອງເຊື່ອມຕໍ່ a, ¡? C1,1. ມັນມີຂະບວນການທີ່ດີເລີດແລະຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ.
Trehalose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ຄວາມຫວານອ່ອນໆຂອງມັນ (45% sucrose), cariogenicity ຕ່ ຳ, hygroscopicity ຕ່ ຳ, ອາການຊືມເສົ້າໃນລະດັບສູງ, ອຸນຫະພູມການປ່ຽນແກ້ວສູງແລະຄຸນລັກສະນະປົກປ້ອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ນັກວິຊາການດ້ານອາຫານ. Trehalose ແມ່ນພະລັງງານຢ່າງເຕັມທີ່, ບໍ່ມີຜົນກະທົບ laxative ແລະຫຼັງຈາກການກິນອາຫານຖືກແຍກອອກມາໃນຮ່າງກາຍເພື່ອເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ. ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ປານກາງທີ່ມີການຕອບສະ ໜອງ insulinemic ຕ່ ຳ.
ສູດ: C12H22O11.2H2O
ນ້ ຳ ໜັກ ໂມເລກຸນ: 378.33 daltonsPROPERTIES
[ ຄຸນສົມບັດ]
Trehalose ມີຄຸນສົມບັດທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ໂດຍນັກພັດທະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
[ COA ຂອງ Trehalose]
ຮູບລັກສະນະ: ລະອຽດ, ສີຂາວ, ພະລັງງານ Crystalline, ມີກິ່ນ
ການກວດ: ≥98.0%                 
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ: ≤1.5%            
PH: 5.0-6.7            
ສານຕົກຄ້າງ: 0.01%            
ສີໃນການແກ້ໄຂ: 0.004            
ຄວາມວຸ່ນວາຍ: 0.01            
Pb / （ug / g）: ≤0.1        
ເປັນ / （ug / g）: ≤0.5            
ແມ່ພິມແລະເຊື້ອລາ (CFU / g): ≤100            
ຈຳ ນວນແຜ່ນທັງ ໝົດ (CFU / g): ≤300
[ ອ່ອນຫວານ
Trehalose ແມ່ນພຽງແຕ່ 45% ທີ່ຫວານເທົ່າກັບ sucrose. ມັນມີຄວາມນິຍົມກ່ຽວກັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ສະອາດແລະບໍ່ມີລາຍລະອຽດແລະຄວາມຫວານທີ່ມີລັກສະນະຄວາມຫວານເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງໄວວາພ້ອມດ້ວຍຄວາມອົດທົນທຽບເທົ່າກັບ sucrose.
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ, trehalose ມີຄຸນສົມບັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ sucrose ແລະສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມປະສົມກັບ sucrose ແລະຂອງຫວານອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຄວາມຫວານດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນຄ່າ. 

[ ການລະລາຍ]
Trehalose ແມ່ນລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້ງ່າຍ. ມັນມີລັກສະນະໂດຍການລະລາຍຕ່ ຳ ໃນອຸນຫະພູມຕ່ ຳ ແຕ່ວ່າການລະລາຍສູງກ່ວາ sucrose ໃນອຸນຫະພູມສູງ. 

[ ສະຖຽນລະພາບຂອງຂະບວນການ]
Trehalose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ລົດລົງແລະຈະບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີກັບອາຊິດ amino ຫຼືໂປຣຕີນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງແລະເກັບຮັກສາ. ຍ້ອນມີໂຄງສ້າງທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກ, trehalose ຍັງຄົງ ໝັ້ນ ຄົງພາຍໃຕ້ສະພາບ pH ຕ່ ຳ, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິອື່ນໆ, ລວມທັງ sucrose, ມັນຈະບໍ່ພ້ອມດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນແລະຕໍ່ມາກໍ່ມີສ່ວນໃນປະຕິກິລິຍາຂອງ Maillard ກັບອາຊິດ amino ແລະໂປຣຕີນ.
ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ສະຖຽນລະພາບສູງຂອງ trehalose ຊ່ວຍໃຫ້ຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນເດີມສາມາດຮັກສາໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນແລະການເກັບຮັກສາເປັນເວລາດົນ. 

[ ການຫຼຸດຜ່ອນກິດຈະ ກຳ ທາງນ້ ຳ]
Trehalose ຫຼຸດຜ່ອນກິດຈະກໍານ້ໍາໃນລະດັບດຽວກັນກັບ sucrose. Trehalose ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານກັບ sucrose ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຫວານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
[ Cariogenicity ຕ່ ຳ]
Trehalose ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີທ່າແຮງໃນການຫຼຸດຜ່ອນສັດສ່ວນໃຫຍ່ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ sucrose ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນ¡ tokind to tooth¡¯ແລະຜະລິດຕະພັນ®toothfriendly¡¯ແຕ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງ sweeteners ຫຼາຍ cariogenic ອື່ນໆ.
[ Hygroscopicity ຕ່ ຳ]
Crystalline trehalose ມີສະຖຽນລະພາບແລະຍັງຄົງໄຫຼໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າເຖິງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຖິງ 94%. ມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອົບຜະລິດຕະພັນໃນເວລາປະສົມກັບນ້ ຳ ຕານແລະສ່ວນປະກອບອາຫານອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນອາຫານຫລືສ່ວນປະກອບທີ່ເຄືອບດ້ວຍ trehalose ໄດ້ຊ່ວຍເພີ່ມສະຖຽນລະພາບ, ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕໍ່າຂອງການເຄືອບ. 

[ ອຸນຫະພູມການປ່ຽນແກ້ວສູງ]
Trehalose ມີອຸນຫະພູມປ່ຽນແກ້ວສູງເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິອື່ນໆ. ຊັບສົມບັດດັ່ງກ່າວບວກກັບສະຖຽນລະພາບໃນຂະບວນການສູງແລະມີ hygroscopicity ຕ່ ຳ ເຮັດໃຫ້ trehalose ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດໃນການປ້ອງກັນທາດໂປຼຕີນແລະ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດໃນຖານະຜູ້ຂົນສົ່ງ ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ສີດພົ່ນ.
[ ອາການຊຶມເສົ້າຂອງຈຸດ ໜາວ]
Trehalose ຈະເຮັດໃຫ້ຈຸດ ໜາວ ຂອງຜະລິດຕະພັນໃນລະດັບດຽວກັບ sucrose. ເພາະສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ frozen ລວມທັງສີຄີມກ້ອນເພື່ອປັບປຸງແກ້ໄຂໂຄງສ້າງໃນຂະນະທີ່ສະຫນອງພຽງແຕ່ຂອງຫວານອ່ອນໆ.
[ ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ]
Trehalose, ຄືກັບນ້ ຳ ຕານອື່ນໆອາດຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍບໍ່ ຈຳ ກັດຜະລິດຕະພັນອາຫານປະເພດຕ່າງໆລວມທັງເຄື່ອງດື່ມ, ຊັອກໂກແລັດແລະເຂົ້າ ໜົມ ້ ຳ ຕານ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອາຫານແຊ່ແຂງ, ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າແລະຜະລິດຕະພັນນົມ.
[ ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ]
Trehalose ມີການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ມີທ່າແຮງຫຼາຍຢ່າງໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ: ມັນປານກາງຄວາມຫວານໃນເຄ້ກແລະເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ຄີມ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ໄມ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່າແຮງໃນການປຸງລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ມັນຍັງຊ່ວຍ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃນການຫຼຸດໄຂມັນໃນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ຄຣີມອົບແລະອາກາດຫນາວ. ໃນຂະ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ແຊບ, trehalose ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກດ້ານໂຄງສ້າງທີ່ມີນະວັດຕະ ກຳ. ມັນສາມາດປັບປຸງການຍອມຮັບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຫວານໃນຜະລິດຕະພັນ indulgent ທີ່ມີພະລັງງານສູງທີ່ບັນຈຸລະດັບໄຂມັນແລະນໍ້າຕານສູງ. Trehalose ຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນຍ້າຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ອົບຫຼາຍອົງປະກອບເຮັດໃຫ້ມີປະສິດທິພາບສູງສຸດໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມຫວານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນໄວ້. 

ການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງ Iced Bun ກັບ Trehalose 

[ ້ໍາຕານ Confectionary]
ຜະສົມຜະສານກັບນ້ ຳ ຫວານຫຼາຍຊະນິດອື່ນໆ, trehalose ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຕານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນສະ ໝຸນ ໄພ, ເພື່ອຄວາມຫວານໃນລະດັບປານກາງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີທ່າແຮງໃນການປຸງລົດ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງ ສຳ ຄັນໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຈຸດປະສົງ ສຳ ລັບຜູ້ບໍລິໂພກຜູ້ໃຫຍ່. Trehalose ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການສ້າງຜະລິດຕະພັນຈາກແຂ້ວ to. Trehalose ແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນຂະບວນການສູງແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.
Trehalose ສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອຜະລິດເປັນເຄືອບທີ່ ໝັ້ນ ຄົງແລະບໍ່ມີສານເຄມີ. ເປັນເຈົ້າຂອງສະຖຽນລະພາບໃນຂະບວນການສູງ, ວິທີແກ້ໄຂຂອງ trehalose ສາມາດຖືກຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂື້ນເປັນເວລາດົນໂດຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຜະລິດໄຟຟ້າຫຼືການຜະລິດສີ.
Trehalose ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການແຊນ. ຄຸນລັກສະນະການລະລາຍທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ trehalose ຍືມເງິນໃຫ້ກັບຕົນເອງແລະການເຄືອບທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງສູງແລະແຂງແຮງພ້ອມດ້ວຍການປັບປຸງສີຂາວຂື້ນທຽບກັບນ້ ຳ ຫວານອື່ນໆ.
[ ຊັອກໂກແລັດກ່ຽວກັບໂກເລດ]
ການ ນຳ ໃຊ້ trehalose ປານກາງຫວານໃນເຄື່ອງເຮັດຊັອກໂກແລັດ. ນີ້ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍບັນດາຄຣີມທີ່ ໜ້າ ຮັກແລະການຕື່ມ ໝາກ ໄມ້. Trehalose ຍັງຈະຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນຍ້າຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນການນັບແຖວຫຼາຍອົງປະກອບ. ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຜະລິດ, ຄວາມສາມາດຂອງ trehalose ໃນການດັດແປງຄວາມຫວານຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ສະ ເໜີ ທ່າແຮງໃນການສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດຊັອກໂກແລັດ ໃໝ່.
ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນ cariogenicity ຂອງມັນຫຼຸດລົງ, trehalose ສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນ¡®kind to tooth¡¯ຫຼືຜະລິດຕະພັນ®toothfriendly¡¯ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຫວານສ່ວນໃຫຍ່ຫຼືປະສົມກັບ sweeteners ຈຳ ນວນຫຼາຍ.
[ ຜະລິດຕະພັນ ໝາກ ໄມ້]
Trehalose ແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບການເພີ່ມຄວາມຫວານໃນຜະລິດຕະພັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ປຸງແຕ່ງລວມທັງການກວນ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ນົມສົ້ມແລະການຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມີທ່າແຮງກ່ຽວກັບລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມຊີວິດໃນຊັ້ນວາງແລະຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຜະລິດຕະພັນໂດຍການເພີ່ມສານລະລາຍໃນຜະລິດຕະພັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງຂະບວນການສູງຂອງ trehalose, hydrolysis ບໍ່ເກີດຂື້ນແລະສີຂອງຜະລິດຕະພັນກໍ່ຖືກຮັກສາໄວ້.
Trehalose ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນເຄື່ອງປຸງແລະນ້ ຳ ຊອດເພື່ອສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດ ໃໝ່ ໂດຍການຮັກສາຄວາມຫວານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຜະລິດຕະພັນຊີວິດ.
[ ອາຫານແຊ່ແຂງ]
Trehalose ເຮັດຄືກັບ sucrose ໃນການເຮັດໃຫ້ຈຸດແຂງຂອງນ້ ຳ ກ້ອນແລະອາຫານແຊ່ແຂງອື່ນໆ. ຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຫວານກ່ວາ sucrose ມັນສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງ ໃໝ່ ໃນອາຫານແຊ່ແຂງແລະຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຮັດໃຫ້ມີທ່າແຮງໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນແຊບແຊ່ແຂງ.
[ ເຄື່ອງດື່ມ]
Trehalose ປະກອບສ່ວນເຂົ້າປາກແລະຮ່າງກາຍໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ຂອງຫວານເທົ່ານັ້ນ. Trehalose ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານກັບບັນດາຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຫວານອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຄວາມຫວານດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດໂດຍລວມ. 
[ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າແລະເບຍ]
ໃນເຄື່ອງດື່ມປະເພດ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ, trehalose ໃຫ້ກິ່ນປາກແຕ່ມີລົດຫວານເທົ່ານັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄຸນລັກສະນະ ໝາກ ໄມ້ຂອງເຄື່ອງດື່ມ.
ໃນບັນດາເບຍທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍຕ່ ຳ, trehalose ຊ່ວຍ ຈຳ ລອງກິ່ນປາກຂອງເຫຼົ້າແລະຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງທີ່ດີເລີດຮັບປະກັນວ່າລົດຊາດຂອງເບຍບໍ່ປ່ຽນແປງຕາມການເວລາ.
[ ສຸລິມຸຍ]
ຢາ Trehalose ແມ່ນມີປະສິດຕິຜົນໂດຍສະເພາະເປັນຢາຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ສຳ ລັບ surimi. ໃນຖານະເປັນ trehalose ໃນທາງບວກຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງນ້ໍາທີ່ອິນເຕີເຟດທາດໂປຼຕີນ / ນ້ໍາ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມເຂັ້ມຂອງເຈນຂອງ surimi ແມ່ນຖືກປັບປຸງ. ຄວາມຫວານຕ່ ຳ ຂອງ trehalose ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງ surimi. ບໍ່ຄືກັບຢາ cryoprotectants ອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດ surimi, trehalose ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດ¡ບາດແຜຢູ່ຄໍ and ແລະບໍ່ມີບັນຫາການລະບາຍ.

ອັນດັບ 7 Sucrose 8% (ນ້ ຳ 15%) 

[ ອາຫານປຸງແຕ່ງ]
Trehalose ສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການຖືນ້ ຳ ໃນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງລວມທັງສັດປີກ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນ ໝູ. ມັນຍັງສາມາດປົກປ້ອງຊີ້ນຈາກການເສື່ອມທາດໂປຼຕີນແລະເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງຂອງເຈນເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະຖຽນລະພາບ. 
ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນ ໝູ ທີ່ແຂງແຮງ