ເຫຼົ້າ

ເຫຼົ້າແມ່ນພືດຊະນິດ ໜຶ່ງ (Glycyrrhiza glabra) ທີ່ມີຮາກໄມ້ແມ່ນມີການປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານ ສຳ ລັບໃສ່ນ້ ຳ ມັນຫລືໃຊ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມີລົດຊາດເຂັ້ມ. ມັນມີຖິ່ນ ກຳ ເນີດຢູ່ໃນເຂດ Mediterranean ແລະພາກກາງແລະພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງອາຊີ. ເຫຼົ້າແມ່ນສານສະກັດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໂຮງງານເຫຼົ້າ. ຢາສະຫມຸນໄພ Liquorice (Glycyrrhiza Glabra), ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຮູ້ກັນດີຂອງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ Liquorice, ເປັນເລື່ອງແປກທີ່ ໜຶ່ງ ໃນພືດສະ ໝຸນ ໄພທີ່ເປັນຢາທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນໃນຫລາຍພັນປີ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຫ້າວຫັນໃນສະ ໝຸນ ໄພເຫຼົ້າແມ່ນ glycyrrhizin, ທາດຫວານຫຼາຍກ່ວາ 50 ເທົ່າຂອງຫວານຄືກັບ sucrose (sucrose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານອ້ອຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.