Collagen

Collagen ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ໃນສັດແລະເປັນໂປຣຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ, ປະກອບມີປະມານ 25% ເຖິງ 35% ຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນໃນຮ່າງກາຍ. ມັນຖືກພົບເຫັນໂດຍທໍາມະຊາດໃນ metazoa, ລວມທັງ sponges. ໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງ endomysium. Collagen ປະກອບ 1% ເຖິງ 2% ຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ແລະກວມເອົາ 6% ຂອງນ້ ຳ ໜັກ ຂອງກ້າມເນື້ອທີ່ແຂງແຮງແລະມັກ. gelatin ທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານແລະອຸດສາຫະ ກຳ ແມ່ນໄດ້ມາຈາກ hydrolysis ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ collagen.
ຄໍລາເຈນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນໂປຣຕີນໂຄງສ້າງທີ່ຍາວແລະເປັນເສັ້ນໃຍເຊິ່ງ ໜ້າ ທີ່ຂອງມັນແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກທາດໂປຼຕີນທົ່ວໂລກເຊັ່ນ: ເອນໄຊ. ມັດຂອງ collagen ທີ່ເອີ້ນວ່າເສັ້ນໃຍ collagen ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງ matrix ພິເສດທີ່ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ເນື້ອເຍື່ອສ່ວນໃຫຍ່ແລະຊ່ວຍໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງຈຸລັງຈາກພາຍນອກ, ແຕ່ວ່າ collagen ຍັງພົບຢູ່ພາຍໃນຈຸລັງບາງຊະນິດ. Collagen ມີຄວາມແຂງແຮງຂອງ tensile ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແລະເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ fascia, cartilage, ligaments, tendons, ກະດູກແລະຜິວຫນັງ. ຄຽງຄູ່ກັບ keratin ອ່ອນໆ, ມັນມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຜິວຫນັງແລະຄວາມຍືດຍຸ່ນ, ແລະການເຊື່ອມໂຊມຂອງມັນຈະນໍາໄປສູ່ການຮອຍຂີດຂ່ວນທີ່ມາພ້ອມກັບຜູ້ສູງອາຍຸ. ມັນເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງແຮງແລະມີບົດບາດໃນການພັດທະນາເນື້ອເຍື່ອ. ມັນມີຢູ່ໃນແກ້ວຕາແລະເລນຂອງຕາໃນຮູບແບບຜລຶກ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜ່າຕັດເຄື່ອງສໍາອາງແລະການຜ່າຕັດບາດແຜ. ທາດແຫຼວ collagen ທີ່ມີທາດ ນຳ ້ຕານສາມາດມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຄວບຄຸມ ນຳ ້ ໜັກ, ເປັນທາດໂປຼຕີນ, ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ປະໂຫຍດໃຫ້ກັບພະລັງງານອີ່ມຕົວຂອງມັນ.