ການ ນຳ ໃຊ້ pullulan ໃນອາຫານ

ເພີ່ມ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ດຶງລູລານ ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຊັ່ນ:

(1) ການຕື່ມສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ pullulan ໃນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນການປະກອບຮູບແບບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປັບປຸງລົດຊາດຂອງມັນອີກດ້ວຍ. ນອກຈາກນີ້, ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ ໜຽວ ສຳ ລັບແກ່ນຖົ່ວດິນ, ແກ່ນ ໝາກ ອຶ, ໝາກ ມອນ, ເມັດ ໝາກ ໂມ, ສ່ວນປະກອບ ໝາກ ໄມ້ແລະອື່ນໆທີ່ມີຄວາມ ໜຽວ ແໜ້ນ ແລະມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ ໜ້ອຍ.
(2) ໃນ ໜໍ່ ໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, rubulan ມີພື້ນຜິວທີ່ດີດ້ວຍເກືອເກືອແລະ gluconolactone, ມີລົດຊາດຖົ່ວເຫລືອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຕັກນິກງ່າຍຂື້ນແລະຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຕົາ.
(3) ເມື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປາ (ໝາກ ບານ), ການເພີ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກສ່ວນປະກອບ 0.1% ສາມາດຍົກສູງຄຸນນະພາບຂອງມັນແລະຮັກສາຕົ້ນແບບ.
(4) ສານ ester ສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍ pullulan ແລະກົດໄຂມັນທີ່ສູງຂື້ນມີ emulsification ດີກ່ວາ ester sucrose fatty acid ແລະ ester ກົດໄຂມັນ, ແລະສາມາດໃຊ້ເປັນ emulsifier ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສະຖຽນລະພາບ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ກ້ອນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ລົດຊາດດີຂຶ້ນແລະ ລົດຊາດ.
(5) ໃນການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດ, ການ ນຳ ໃຊ້ pullulan ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຄ່ອງຕົວດີ, ໜ້າ ເຫຼື້ອມແລະ ໜ້າ ກ້ຽງ, ລົດຊາດແລະລົດຊາດທີ່ດີ.
(6) ເພີ່ມ ດຶງລູລານ ໃນອາຫານທີ່ມີເກືອສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນ ໜາ ເຊັ່ນ: ອາຫານ ໜາ ແລະສົດໃສໃນອາຫານເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ຊອຍ, ຕາມລະດູການ, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, ແລະດອງ, ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມີກິ່ນທີ່ບໍ່ມີອາການແຊນ.
(7) ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານປະເພດຂົ້ວແລະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນໃນຖົງທີ່ເຮັດດ້ວຍສານລູກູລູສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເສື່ອມ, ແຕກແລະເປື່ອຍ. Ham, ໄສ້ກອກ, ແລະອາຫານແຊ່ແຂງແມ່ນຖືກສີດເຂົ້າໄປໃນຮູບເງົາຫຼືຖົງຮູບເງົາທີ່ມີຮູບຊົງຫິມະຫລືອະນຸພັນ, ເຊິ່ງສາມາດຮັກສາຄວາມສົດແລະຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ, ແລະຍືດອາຍຸການຮັກສາໄວ້ໄດ້ 4-5 ຄັ້ງ.
(8) ການ ນຳ ໃຊ້ ດຶງລູລານ ເປັນຝາ microcapsule ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະດູການແລະເຄື່ອງປຸງອາກາດ microencapsulated ເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການຮັກສາສົດແລະມີກິ່ນຫອມ.
(9) ເມັດພືດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໃບແປ້ງແລະອື່ນໆມີແນວໂນ້ມຕິດກັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ແລະເພີ່ມ 0.01% ເປັນ 1% ຂອງ rubulan ກ່ອນການປຸງແຕ່ງສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ດີ. ມີເງື່ອນໄຂທີ່ດີ ສຳ ລັບການຫມັກ, ການລະບາຍອາກາດ, ແລະການແຫ້ງ. ມັນປ້ອງກັນການກາວໃນໄລຍະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ.
(10) ການ ນຳ ໃຊ້ຄຸນລັກສະນະຂອງເຍື່ອແລະຄຸນລັກສະນະສ້າງຮູບເງົາ ສຳ ລັບການເຄືອບຕົກແຕ່ງໃສ່ອາຫານທີ່ອົບເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີຮອຍແຕກ, ຮັກສາຄວາມເປັນລະບຽບແລະເພີ່ມສີຜິວ.
(11) ປາແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ rubulan ສາມາດຮັກສາຮູບຊົງໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິພາບ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການປັບປຸງຄວາມຫນຽວແລະຄວາມສາມາດໃນການຜູກມັດຂອງນ້ ຳ ຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແຫ້ງຫຼືແຫ້ງ ສຳ ລັບອາຫານໄວ.
(12) ໃນການປຸງແຕ່ງຂະ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ການຕື່ມ pullulan 1% -4% ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້, ແລະຍືດເວລາຂອງການດູດແລະກິ່ນ. ໃນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຈາກການຜະລິດໂກເລດທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ, ການເພີ່ມ pullulan 4% ສາມາດເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະຄວາມແຂງແຮງ, ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ບໍ່ມີການແຕກ, ການແກ້ມ, ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດທີ່ດີແລະຊີວິດທີ່ຍາວນານ
(13) ໃນເຄື່ອງດື່ມນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ການ ນຳ ໃຊ້ສານລູຊີລານສາມາດເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ລຽບ, ກະແຈກກະຈາຍໄດ້ດີ, ສະຖຽນລະພາບແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ:
Pullulan ແມ່ນໃຊ້ກັບການຮັກສາ ໝາກ ໄມ້
ການ ນຳ ໃຊ້ pullulan ໃນຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ